环境与食品分析实验室是交叉学科实验室，实验室紧密围绕“环境与食品的化学成分交互影响人体健康的宏观规律和微观机制分析”开展相关教学与科研工作。实验室占地面积约160m², 拥有中小型仪器设备10余台，总价值10余万元，主要有分光光度计、烘箱、真空干燥箱、电子天平、培养箱等仪器设备。实验室不仅承担化学、制药工程、应用化学等专业的核心实验课程的教学工作，还服务本科生毕业论文和教师科研。每年完成教学工作、科研与毕业论文工作量约600学时，约700人次（员工）。

环境与食品分析实验旨在加强员工对化学成分检测分析的感性与理性认识，员工在四大基础实验基本操作和技能训练的基础上综合性的掌握元素与化合物、药效成分、天然产物等物质的提纯和分析方法，达到理论知识的融会和实验技能的综合提升，为员工毕业论文设计、实习及工作奠定基础。